Estas deliciosas galletitas son muy famosas en Holanda. Chicos y grandes las disfrutan especialmente durante la fiesta de San Nicolás.
Los pepernoten que San Nicolás regala a los niños provienen en su mayoría de la fábrica ‘Van Delft’ de Hardwerwijk, que abrió sus puertas en 1880.
Origen de los Pepernoten
Se comen en Holanda desde el siglo XVI. Una muestra de ello es la pintura »La Fiesta de San Nicolás» del holandés Jan Steen, en la que se puede ver a una familia celebrando este día (los pepernoten aparecen regados en el suelo).
Los pepernoten que se venden hoy tuvieron su origen en el siglo XVIII. Se preparaban con ingredientes que entonces se importaban de Asia, como pimienta, nuez moscada, canela, jengibre y clavo.
''La Fiesta de San Nicolás'' ((1665-1668), es una pintura del holandés Jan Steen. Actualmente se encuentra en el Rijksmuseum.
Pepernoten y la Fiesta de San Nicolás
En el siglo XIX aparecen las primeras recetas de pepernoten en libros de cocina y también comienza la tradición de que San Nicolás los arrojara en las casas como símbolo de la fertilidad. Para San Nicolás, los niños son la muestra más clara de ella. Actualmente, la Fiesta de San Nicolás es una fiesta popular que se celebra entre amigos y familia. En ella se entregan regalos, se escriben poemas y se comen dulces y cosas ricas.
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