El 3 y 4 4 de diciembre de 2016, afortunados comensales realizaron un viaje gastronómico por Perú durante un evento único en el restaurante RIJKS® del Rijksmuseum en Amsterdam.
Durante RIJKS® x CENTRAL, el chef holandés Joris Bijdendijk presentó un menú con el chef invitado Virgilio Martínez. Los comensales recibieron un ejemplar firmado de ‘Central’, el nuevo libro de Martínez.
Su libro ‘Central’ (Phaidon), elegido como el cuarto mejor restaurante del mundo y el primero en Latinoamérica, está escrito por el periodista culinario Nicholas Gill y nos muestra cómo es el trabajo de Martínez en su restaurante ubicado en Lima.
El suplemento Het Blad del periódico holandés NRC publicó una amplia entrevista a Virgilio Martínez así como deliciosas recetas peruanas para celebrar la Navidad.
Conoce más el trabajo del chef peruano Virgilio Martínez en esta entrevista:
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