Taquitos de nopales, frijolitos, elotes, guacamole, salsitas…. A cualquier mexicano y amante de la cocina mexicana en Holanda seguro se le hace agua la boca al pensar en ellos. Después de leer esto, los que vivan en Leeuwarden podrán decir AHUEVO! y  chuparse los dedos con las delicias mexicanas  que allí disfrutarán.

AHUEVO  abrió sus puertas recientemente para  dar a conocer lo que es la verdadera cocina mexicana en el norte de Holanda: los auténticos platillos que se preparan en México con ingredientes frescos y que no tienen nada que ver con lo que muchas veces se ofrece como ‘mexicano’ en este país.

Para conocer más sobre AHUEVO, Arturo De Pascual, su propietario, nos responde unas preguntitas:

-¿Cómo surgió la idea de abrir AHUEVO y por qué en Leeuwarden?

– AHUEVO surge de la necesidad de traer a la provincia de Friesland la auténtica cocina mexicana y lo  mejor es empezar en Leeuwarden, su ciudad capital.

¿Qué podrían aprender los holandeses del humor holandés y los holandeses del mexicano? 

– Las dos culturas tenemos sentidos del humor  muy diferentes. En algunas casos es posible reírse de lo mismo, pero los mexicanos podemos ser más pesados o más simples y nuestro manejo de los albures y dobles sentidos es mucho más extenso que el de los holandeses.

-¿Por qué  AHUEVO? Los mexicanos sabemos qué significa esta expresión, pero ¿cómo les explican a los holandeses qué quiere decir AHUEVO? Seguramente se divierten mucho haciéndolo  🙂

– AHUEVO! Por que era de AHUEVO la misión de traer al norte de Holanda la verdadera comida mexicana. Además, es importante que  cuando pongamos nuestra bandera nacional representemos a México con una imagen de trabajo, limpieza, autenticidad y sabor. Por otro lado, queremos transmitir la esencia de México en cuestión de servicio, alegría, amistad y sabor.

Sí nos divertimos mucho y les decimos que AHUEVO quiere decir «Zeker weten» (seguro que sí). Lo más divertido es ir al ayuntamiento diciendo: vengo a  pedir tal permiso para mi nuevo negocio «AHUEVO» y cosas por el estilo…     🙂

-¿Cómo eligieron el menú de  ‘AHUEVO’ ?

-Poco a poco ampliaremos el menú, pero para comenzar  y garantizar la calidad, presentamos productos en cuya continuidad  y resultados podemos confiar. Por otro lado,  la misión es que el menú sea  un recorrido de norte a sur  por la riqueza gastronómica de México.

-¿Los holandeses conocen la cocina mexicana? 

– En su mayoria conocen la comida TEX MEX, que para un buen mexicano  no es comida mexicana. Solo los holandeses que han viajado a México saben  algo de auténtica cocina mexicana y  a ellos sí que les gusta.

 

-¿Cuál es la diferencia entre el menú de AHUEVO  y el de otros restaurantes mexicanos?

– Aquí en el norte de Holanda la diferencia es toda. Nosotros sí vendemos comida mexicana y los otros NO. Aparte, los dueños o los cocineros no son ni siquiera mexicanos.  Hay algunos que  ni siquiera han estado en México.

-¿El equipo de AHUEVO está conformado por holandeses y mexicanos?

– Así es: el dueño y cocinero son  mexicanos y  los holandeses trabajan en otras áreas.

-El sabor de AHUEVO  es en tres palabras:

-Auténtico, fresco, sabroso

 -¿Qué recomendaciones le darían a alguien que quiere pasar un día en Leeuwarden? 

– Si quieren conocer la historia les recomendamos «A Guide to Leeuwarden Free Tour» Se comunican con Henk y les puede dar un tour muy bueno  y lleno de conocimiento ( tambien lo puede dar en  inglés). El tour es gratuito y está basado propinas.  Por supuesto:  ¡que pasen por AHUEVO!

-Su consejo para los  mexicanos recién llegados a Holanda:

– Que no se quejen tanto, que se aclimaten, que aprendan el idioma, que si realmente deciden vivir aquí, aprecien la seguridad y las cosas buenas que les ofrece este país. También les recomendaría que no caigan en «la negatividad de muchos inmigrantes» y que representen a nuestro país, nuestro México, con orgullo, decencia y respeto. Solo así les puede ir mejor.

Los datos de contacto de AHUEVO son :

Email: info@ahuevo.nl

Páginade internet: http://ahuevo.nl/

Abierto de martes a viernes de 16.30 a 20.00 hrs.

https://www.facebook.com/ahuevofriesland/

¡Muchísimo éxito al equipo de AHUEVO!