Tortilla Factory: tortillas de maíz auténticas y orgánicas en Holanda. Lekker met kaas!

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El reto más importante  de Alma Flores y el equipo de Tortilla Factory en Holanda  ha sido y será el trabajar en el desconocimiento que los holandeses y europeos en general tienen de lo que es una verdadera tortilla de maíz y de la comida auténtica mexicana. 

Alma nos cuenta que la mayoría de los holandeses creen que una “tortilla de maíz” es el taco-shell duro tipo Taco Bell. Pero una vez que prueban las tortillas de maíz de  Tortilla Factory y descubren el sabor auténtico de una tortilla mexicana, quedan fascinados y se hacen clientes frecuentes.  Sin duda,  los holandeses prefieren las tortillas met kaas!!! 

1.¿Cómo surgió Tortilla Factory en Holanda?

 Surgió por nuestro amor por México y como idea promotora de la cocina mexicana en Europa, iniciando con el alimento más básico de nuestra cocina mexicana y ofreciendo la mejor calidad.

 2. ¿Cuáles han sido  los retos que has tenido durante la aventura de Tortilla Factory?

 Han sido muchos.  Primero, los retos relativos a la importación de nuestra materia prima, maquinaria y puesta en operación de la misma, para lo cual hubo necesidad de traer a expertos mexicanos que  entrenaran a mecánicos holandeses para el conocimiento de nuestra maquinaria (la cual no se fabrica en Europa) y poder salir adelante con situaciones técnicas de emergencia.  Otro reto fue la poca o nula experiencia que teníamos en el proceso de producción de nuestro producto, lo cual fue agobiante al principio y ha sido una curva de aprendizaje muy valiosa,  de la cual nos sentimos muy orgullosos ahora.

El comprometernos a no usar conservadores y mantener la pureza de nuestro producto nos ha costado un alto costo de distribución y una limitante para entrar a ciertos mercados donde la vida de anaquel es importante.

Sin embargo, el reto más importante ha sido y será el trabajar en el desconocimiento que los holandeses y europeos en general tienen de lo que es una verdadera tortilla de maíz y de la comida auténtica mexicana.

tortillas infladas

 3. ¿Qué has aprendido de  elaborar  tortillas en Holanda?

 Que la calidad va primero que nada.

 4. ¿Los holandeses saben que es una “tortilla de maíz”? ¿Les gustan? ¿Cómo las prefieren?

 La mayoría de los holandeses no lo saben, creen que una “tortilla de maíz” es el taco-shell duro tipo Taco Bell. Por otro lado, a los holandeses que ya han probado nuestras tortillas les encantan y se hacen clientes frecuentes. Y, sin duda, las prefieren MET KAAS!!!

 5. ¿Cuál es la diferencia entre las tortillas mexicanas y las hechas en Holanda?

 La diferencia más grande con las nuestras es el cuidado que ponemos en el proceso de empaque. En México se venden inmediatamente recién hechas y aún calientes envueltas en papel. En Holanda, las enfriamos, las empacamos al vacío y cuidamos que el producto tenga una presentación óptima.

 6. ¿Cómo es el proceso de distribución?

 Somos distribuidores directos y sin intermediarios.  Para los lugares o países en los cuales no podemos hacer la entrega directa, usamos UPS.

 7. El sabor de una tortilla de tortilla Factory es en tres palabras:

 Auténtico, Maíz, Orgánico.

 8. ¿Cuál es tu receta favorita para preparar con la tortillas de Tortilla Factory

 No hay nada que le gane a una simple quesadilla: tortillas con queso derretido y salsa.  Lekker!

 9.  ¿Qué otros productos ofrecen en Tortilla Factory

 Tortillas de maíz, Harina de maíz nixtamalizado, totopos (chips), salsas y  especias.

 10. Tu frase favorita

 El sabor no miente.

 11. Tu lugar favorito en Holanda

Delft

 12. Tu consejo para los recién llegados a Holanda

 Que coman tortillas 😉

 13. Los datos de contacto de Tortilla Factory :

Email: tortillashalfweg@gmail.com

Página de facebook: www.facebook.com/tortillafactorynetherlands

T:0208228619

M:0614646048

¡Que disfrutes este día, yo me voy a preparar un par de quesadillas  con las tortillas que me envió Alma!

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