Si aún no estás familiarizado con el alfabeto cultural de Holanda, te invitamos a que conozcas algunos de los elementos compartidos más significativos que hemos identificado de este país.
**Amsterdam:
Capital de los Países Bajos. Multicultural. Cuenta con una población de 1.4 millones de personas. Actualmente es considerada una ciudad de la moda aunque empezó como una ciudad pesquera. En el siglo XII se convirtió en uno de los puertos más grandes del mundo.
**Appelflap:
Un hojaldre relleno de manzana y cubierto con azúcar que venden en panaderías y supermercados.
**Appeltart: La tarta de manzana la encuentras en casi todos los cafés y restaurantes holandeses. Suele acompanarse de crema batida (slaagroom).
**Arenque (herring):
No siempre aceptado en primera instancia por los extranjeros, este pescadito plateado cubierto con cebollas cortadas y que se coge de la punta para después ser devorado, se come crudo. Sí, ¡crudo! Los holandeses disfrutan un herring fresco y a veces lo comen dentro de un pan. Si eres lo suficientemente valiente, prueba un Hollandse nieuwe en Mayo y Julio, meses en los que encontrarás el mejor arenque.
** Bicicletas:
Algunos dicen que en Holanda hay más bicicletas que personas. Tal vez estén en lo cierto. En Amsterdam y las ciudades grandes, las bicicletas están por todas partes. Las mujeres andan en ellas aún con tacones altos y las personas mayores sorprenden con frecuencia a los turistas por su facilidad al andar en ellas. Rentar una bicicleta es muy barato y fácil pero ten cuidado si no estás acostumbrado.
** Bitterballen:
Son pequeños snacks elaborados a base de carne de vaca, caldo de res, harina y mantequilla. A menudo son aliñados con sal y pimienta molida y acompañados con mostaza. Se ofrecen en cumpleaños, eventos deportivos, juntas y reuniones sociales.
** Boerenkool:
Sin duda, uno de los platos más populares en Holanda. Se trata de un plato hecho de coles cocidas en agua a fuego lento que suele acompañarse con salchichón.
**Canales:
En muchas ocasiones, Amsterdam es nombrada como la Venecia del norte. Cien kilómetros de canales (grachten en holandés) están conectados por bellos e históricos puentes. Los más famosos son el Herengracht, Prinsengracht y Keisergracht. Los canales fueron construidos artificialmente hace siglos y su uso era para transportar bienes.
** Coffeeshops:
Que no te ven la cara de What? Si estás buscando un rico café caliente, una coffeeshop no es el lugar indicado para ello ya que en ella ofrecen otro tipo de productos. Es decir, mariguana y hierbas para fumar.
**Delftware: Es la cerámica típica azul y blanca proveniente de la ciudad de Delft que originalmente apareció entre los siglos XVI y XVIII.
**Día de la reina Konniningensdag:
El 30 de abril se celebra el cumpleaños de la reina de Holanda. Se trata del cumpleaños de la reina Juliana, la madre de la actual reina, Beatrix.
El “vrijmarkt” (mercado libre al aire libre) es muy famoso en este día. Todos pueden salir a la calle a vender cosas libremente. Todas las calles se visten de naranjas y es considerado uno de los días más importantes y divertidos por los holandeses y los turistas que han estado en Holanda en esta fecha.
** Diques:
Una gran parte de los Países Bajos esta debajo del nivel del mar así que para prevenir que el país se inunde, los creativos holandeses han construido muchos diques. Un dique es un muro muy alto que previene la inundación de los campos aledaños a los ríos y mares y protegen determinadas áreas contra el embate de las olas.
*Regalíz (dropjes):
Este caramelo de color negro es uno de los favoritos de los holandeses. La idea de un caramelo negro no es muy atractiva a la vista para muchos, pero los holandeses los aman. El drop holandés viene en múltiples presentaciones y formas. La mayoría tienen un sabor dulce pero también pueden ser salados.
**Dutch treat:
Conocidos por su fama de tacaños o bien administrados, los holandeses prefieren compartir la cuenta en un restaurante. A este hábito se le llama Going Dutch.
**Efteling:
Si estás en Holanda, no puedes perderte ir al mágico parque de diversiones Efteling, el más grande en su tipo en Holanda. Podrás conocer a la Caperucita, Rapunzel, criaturas y duendes mágicos. También hay juegos de adrenalina así que es divertido para toda la familia. Está localizado en el sur de Holanda www.efteling.com
** FEBO:
¿Se te antoja una croqueta o frikandel? Lo podrás conseguir en cualquier máquina del FEBO así que asegúrate de tener monedas contigo para poder obtener tu comida de la pared.
**Frikandel:
Este snack típico holandes tiene la forma de una salchicha pero es muy diferente a una salchicha común. Está hecha de carne molida frita y servida por lo general en un panecillo (broodje frikandel) con una mezcla de salsas. Un frikandel especial es una variedad muy popular con cebollas troceadas junto con mayonesa y cátsup (o curry). Un frikandel se puede conseguir en un restaurante de comida rápida como FEBO y se sirve en fiestas típicas.
** G (la pronunciación):
La g es la letra por excelencia en la pronunciación holandesa. Los extranjeros a menudo enfrentan problemas para pronunciarla. En el norte y occidente la g se pronuncia más fuerte mientras que en otras partes es más suave.
**Gay (matrimonio):
El matrimonio gay fue legalizado en 2001 convirtiendo Holanda en un destino frecuente para las parejas gays que buscaban un espacio tolerante. Cada primer fin de semana de agosto se celebra el Gay Pride en Amsterdam que atrae a miles de visitantes gays y heterosexuales. La parte más interesante de este evento es el desfile por los canales con botes decorados en diferentes temáticas.
**Gezellig:
La palabra gezellig no puede ser traducida a muchos otros idiomas. Su connotación es amigable,acogedor o agradable. Cosas que normalmente son gezellig: salir con amigos, un bruin café, beber café con el vecino o incluso una habitación bonita.
** Ginebra:
La ginebra holandesa conocida también como Geneva o Hollands, se produce a partir de malta aplastada, fermentada y alcoholes de baja graduación que son destilados para obtener el producto final. La destilación resultante es mezclada con aromatizantes que destilada nuevamente resulta un producto final de 43º a 45º de tal forma la ginebra holandesa cuenta con cierto aroma a malta y tiene un fuerte cuerpo.
** Hagelslag:
Como ya tal vez sepan, los holandeses comen pan a todas horas de día y, en el desayuno y almuerzo lo suelen acompañar con Hagelslag, pequeños fideos con sabor a chocolate aunque también se comercializan con diversos colores y sabores. Sin duda, uno de los favoritos de los niños.
**Heineken
Quien no ha escuchado sobre Heineken, es porque ha vivido en alguna isla desierta. Esta famosa marca de cerveza holandesa tuvo su origen en Amsterdam, en donde puedes visitar “ The Heineken Experience” para conocer todo sobre este líquido de oro.
**HEMA
Una de las tiendas favoritas de los holandeses, que cuenta con más de 400 sucursales en toda Holanda, ofrece de todo: ropa, accesorios, comida, etc, etc. Te recomendamos que pruebes sus salchichas.
**Kaaskop
Un caraqueso o cabeza de queso es una persona nativa de Holanda. Es una palabra derivada del término “kaaskop”, utilizada por los belgas neerlandófonos para referirse a los holandeses y que significa literalmente “cabeza de queso”.
**Kibbeling
Son pedazos de bacalao fritos en aceite. Se sirven con diferentes salsas.
**Kroket
La croqueta es uno de los alimentos estrella de la comida rápida. Las encuentras en cualquier restaurante y bar de cualquier ciudad holandesa y especialmente en las famosas cadenas alimenticias “FEBO”. Se acompañan normalmente con mostaza.
**Lekkerbek
Lekker proviene de “rico”, o “sabroso” y bek de “pico”. Es el nombre que recibe el bacalao envuelto en masa frita pero también se le llama así a una persona que disfruta mucho la comida.
**Manejo del agua
Debido a que gran parte del territorio holandés se encuentra por debajo del nivel del mar, los holandeses se las han ingeniado para ganarle terreno al agua. Sus sistemas hidráulicos son utilizados a nivel mundial.
**Molinos
Otro de los símbolos holandeses es más representativos es, sin duda alguna, el molino. Hay alrededor de 1200 molinos. La colección de molinos más grande de Holanda se encuentra en Kinderdijk, en el sur. Son patrimonio cultural de la UNESCO y uno de los destinos más populares de los turistas.
**Mayonnaise
La mayonesa es la reina de los condimentos en Holanda ya que suele acompañar no solo a las patatas fritas sino a muchos otros alimentos.
**Nachtwacht
Rembrandt pintó este cuadro entre 1640 y 1642. La pintura fue llamada “Nacht Wacht” por los holandeses y “Night Watch” por Sir Joshua Reynolds porque en el momento de su descubrimiento los colores al óleo se habían apagado tanto que muchos detalles eran indistinguibles y se parecía bastante a una escena nocturna. Se encuentra expuesto en el Rijksmuseum en Amsterdam.
**Nieuwjaarsduik
El día de Año Nuevo es un día muy importante para la playa de Scheveningen. Cada año se celebra la entrada del nuevo año de una forma tradicional con un acto muy gracioso ‘Chapuzón de Año Nuevo’.
**Olliebolen
Los oliebollenosmoutebollen (literalmente bolas de aceite) son un dulce típico de la cocina holandesa. Se fríen y espolvorean con azúcar. Se suelen servir tradicionalmente en año nuevo y en las ferias navideñas.
**Orange
Se trata del color nacional de los Países Bajos. Se le asocia con el nombre de la familia real “ Orange-Nassau” Durante las Copa Europea de Futbol y la Copa del Mundo, así como en el día de la reina (30 de abril) las calles de toda Holanda se visten todas de naranja.
**Pannekoeken
Los pannekoeken son una especie de crepas muy típicos de la cocina holandesa, se puede decir que son algo más gruesos (quizás como los pancakes americanos pero estos lo son todavía más) a los que se les suele agregar ingredientes salados como: tocino ahumado o dulce como uvas pasas, compota de manzana, entre otros.
**Poffertjes
Es un dulce tradicional de la cocina holandesa elaborado con una masa frita. Los ‘poffertjes‘ se parecen a pequeños pancakes, pero son mucho más dulces. Al contrario de los pancakes, los poffertjes se suelen dar la vuelta antes de que una cara se haya hecho por completo, lo que proporciona un interior con una masa más suave que la que poseen los pancakes.
**Prostitución
Holanda es un país muy abierto y la práctica de la prostitución es completamente legal y está protegida. Los burdeles y los distritos rojos son muy visitados por los turistas y locales. En estas zonas las prostitutas se encuentran dentro de las vitrinas en donde ejercen su oficio y donde los clientes pueden escogerlas libremente y “negociar” la tarifa.
La idea de que un foco rojo se encuentre encendido afuera de la vitrina es para dar a conocer al público hay sexo disponible.
El lugar más famoso en el que se ejerce la prostitución en Holanda esel barrio rojo de Amsterdam ( de wallen).
** Queso:
¿Que sería Holanda sin su famoso queso? Holanda es el mayor exportador de quesos en diferentes variedades como el Gouda, Edam, Maasdammer y el Boerenkaas (queso de la granja).
**Rookworst
Una salchicha típica holandesa consistente en carne molida y especias. Es uno de los ingredientes clave del stamppot (un plato típico holandés) y se compra en HEMA o en los supermercados. Una de las marcas más famosas es UNOX.
**Sinterklaas
Aunque la Navidad es una tradición muy celebrada a lo largo de Holanda, la mayoría de los niños esperan con ansiedad el día de “Sinterklaas” Se trata de una fiesta anual en la que un hombre muy parecido a Santa Claus llega a Holanda desde Madrid junto con sus ayudantes los “Pedros Negros”. Entran a las casas por las chimeneas y dejan regalos a los niños bien portados.
**Stamppot
Cuando hace frío, a los holandeses les encanta cenar el “stamppot”.
Se trata de una mezcla de patatas hervidas con vegetales y salsa y se combina con carne o rookworst. Los más populares son el boerenkool (col), andjive (endivias), zuurkol y hutspot (patatas mezcladas con cebolla y zanahoria).
**Stroopwafels:
Son unas galletas redondas rellenas de caramelo, nacidas en la región de Gouda. Hoy en día son un símbolo holandés y puedes encontrarlas por todas partes.
**Tulipanes
En la primavera, los tulipanes tapizan los campos holandeses con sus bellos colores y formas. Los holandeses adoran las flores y los tulipanes son su más preciado tesoro.
Keukenhof es el parque más famoso en el mundo y hogar de miles de tulipanes. Cada año es visitado por una grandísima cantidad de turistas.
**Unox
Esta marca holandesa es muy famosa. Durante el invierno su rookworst (salchicha) es muy consumida, de la misma forma que sus sopas.
Unox es patrocinador de varios eventos como el tour de las 11 ciudades y del chapuzón de año nuevo.
**VOC
Compañía Holandesa de las Indias
La compañía holandesa de las indias se estableció en 1602. Fue la primera compañía multinacional con acciones. Durante décadas dominó el comercio de las especias en barcos de gran tamaño. Una réplica se encuentra en Amsterdam, en el Scheepvaartmuseum. Los representantes de esta compañía utilizaban métodos violentos hacia sus empleados con tal de mantener el control y ganar el respeto de la población.
En los primeros años de 1800 la compañía fue perdiendo poder y prestigio.
**Wallen
Es el distrito rojo más grande de Holanda. Es una red de callejones y edificios alrededor de los canales de Amsterdam que cuenta con aproximadamente 300 ventanas en las que las prostitutas ejercen su oficio. Las prostitutas se sientan o paran en su vitrina que está alumbrada por una luz roja. Además, existen alrededor muchas tiendas eróticas, bares así como un museo del sexo. Es sin duda una de las atracciones que más llama la atención a turistas.
